Les microgreens sont de jeunes plants de légumes. Ils ont une saveur aromatique et un contenu nutritionnel concentré. Les microgreens contiennent beaucoup de vitamines et d’antioxydants et sont normalement récoltés 7 à 21 jours après la germination, lorsque les premières vraies feuilles de la plante sont apparues.
Les microgreens sont très pratiques à cultiver, car ils peuvent être cultivés dans une variété d’endroits, y compris à l’extérieur, dans des serres et même sur le rebord de votre fenêtre.
